Recettes Slovénie

Publié le 27/09/2021 dans Recettes


La particularité de la Slovénie se trouve dans le fait qu'elle est entourée de pays avec des cultures très différentes. Du coup la gastronomie slovénienne est un mix entre toutes ces cultures. En Slovénie, il y en a donc pour tous les goûts : de la charcuterie aux fruits de mer, en passant par des potées aux délicieux gâteaux...

Voici quelques recettes supplémentaires :

Zlevanka

Zlevanka

Le Zlevanka est un gâteau au fromage à mi chemin entre le flan et le cheesecake. Un vrai délice ! 

Ingrédients :

  • 350 g de faisselle égouttée ou de fromage frais type cottage ou de la ricotta
  • 125 ml de crème fraîche
  • 100 g de sucre
  • 4 œufs
  • 200 g de semoule de blé fine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • zeste d'un citron
  • 4-5 c à s de la confiture de prunes 
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Etape 1 : Dans un saladier ou au robot, mélange le fromage, la semoule, la crème et les œufs.

Etape 2 : Ajoute le sucre, le sucre vanillé et le sel.

Etape 3 : Mélange bien le tout et verse dans un plat graissé avec du beurre. Puis fais cuire dans un four préchauffé à 170° pendant environ 45min. 
Etape 4 : Sors le gâteau du four, et lorsqu’il est encore bien tiède, tartine sur le dessus de la confiture de prune.

Gratin d'asperges aux oeufs

gratin asperges oeufs

Ingrédients :

  • 1 boîte d'asperges 
  • 4 oeufs
  • 20g de beurre
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 20g de parmesan
  • Sel et poivre

Préparation :

Etape 1 : Préchauffre le four à 210° (th7).
Etape 2 : Fais bouillir 2 oeufs pendant 10 min pour qu'ils durcissent. Ensuite écale-les et écrase-les à la fourchette pour les émietter.
Etape 3 : Beurre un moule à gratin, et dispose les asperges dans le fond.
Etape 4 : Dans un bol, bats les deux autres œufs avec une pincée de sel, pour en faire une omelette (non cuite). Puis verse l'omelette sur les asperges.
Etape 5 : Dispose les oeufs durs émiettés sur le dessus du gratin, et parsème de 2 cuillères à soupe de chapelure. 
Etape 6 : Sur la chapelure, mets des petits morceaux de beurre et des morceaux de parmesan très fins. Enfourne pour 20 min plus quelques minutes supplémentaires sous le grill pour que le gratin dore bien. A servir bien chaud !
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