Recettes Italie

Publié le 27/09/2021 dans Recettes


Découvrez ici de savoureuses recettes italiennes ! Recettes sélectionnées pour plaire aux enfants à coup sûr !

Panna cotta

panna cotta 

Littéralement "crème cuite", ce dessert se marie parfaitement avec un coulis de fruits !

Ingrédients

  • 50cl de crème fleurette
  • 1 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1 cuillère à café d'agar-agar
  • 50g de sucre blanc ou de canne

Etape 1 : Verse la crème fleurette dans une casserole. Ajoite la gousse de vanille, fendue et grattée, avec ses graines et porte à ébullition. Fais bien attention à remuer de temps en temps pour que la crème n'attache pas.

Etape 2 :Quand elle commence à chauffer, verse le sucre, et remue encore.

Etape 3 : Quand ça frémit, verse l'agar-agar et fouette jusqu'à ébullition.

Etape 4 : Puis éteins le feu et laisse refroidir quelques minutes, tout en remuant régulièrement.

Etape 5 : Retire la gousse de vanille puis répartis la crème dans des petits ramequins. Laisse à température ambiante quelques minutes, puis place 1h-2h au réfrigérateur.

Etape 6 : Verse sur le dessus un coulis ! Fruits rouges, caramel, chocolat fondu... les goûts sont infinis ! 

Crostata

crostata

C'est le gâteau du goûter par excellence ! 

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 400g de confiture (cerises, mûres, framboises...)
  • 2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf
  • 100g de beurre ramolli
  • 100g de sucre semoule

Etape 1 : Dans un saladier, verse la farine et ajoute le beurre en morceaux. Du bout des doigts, mêle les ingrédients jusqu'à former un sable grossier.

Etape 2 : Ajoute le sucre, puis les oeufs et le jaune d'oeuf. Travaille cette pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Enveloppe-la d'un film étirable et place-la au réfrigérateur pendant 30min.

Etape 3 : Préchauffe le four à 180° (th.6). 

Etape 4 : Sur un plan de travail fariné, étale la pâte au moyen d'un rouleau à patisserie (il faut abaisser seulement les deux tiers de la pâte). Puis mets cette pâte au fond d'un moule de forme ronde. Et ajoute la confiture par dessus. 

Etape 5 : Etale l'autre reste de pâte sur le plan de travail. Et avec un couteau pointu, découpe des bandelettes de 1cm de large environ. Dispose-les sur la surface du gâteau de sorte à faire un "quadrillage". 

Etape 6 : Fais cuire pendant 30 minutes environ.

Farinata

Farinata

Ingrédients

  • 900ml d'eau
  • 300g de farine de pois chiche
  • 1 filet d'huile d'olive extra vierge
  • Quelques brins de romarin
  • Poivre et sel

Etape 1 : Dans un saladier, mélange l’eau et la farine de pois chiches jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Etape 2 : Couvre le saladier avec un couvercle et laisse reposer 6h à température ambiante, en remuant de temps en temps. Il est probable qu’une fine couche de mousse se forme à la surface du mélange, élimine-la à l’aide d’une écumoire.

Etape 3 : Ajoute du sel et 1/2 verre d'huile d'olive dans le mélange.

Etape 4 : Verse un filet d'huile dans un plat au four anti-adhérent, pour recouvrir entièrement le fond du plat.

Etape 5 : Chauffe le four à 220°. Verse la pâte de farine de pois chiches dans le plat et enfourne 30 minutes, jusqu’à ce que la surface de la farinata soit dorée. A ce moment là, éteinds le four et allume le grill, pour que la surface de la farinata devienne légèrement croustillante. 

Etape 6 : Une fois la cuisson terminée, sors la farinata, rajoute un peu de sel et poivre, coupe-la en carrés et sers-la encore chaude, accompagné de légumes, ou bien de pesto, ou de gorgonzola.

Ecrire un commentaire
Paiement 100% sécurisé
Fabriqué en France
Service client 24 / 7
Livraison offerte à partir de 50€ (France Métropolitaine uniquement)
Ce produit a été ajouté à votre panier !
Continuer mes achats    Passer commande